SIBÍRSKA CIBUĽA: Na čo je dobrá a ako ju pestovať?

Ak vás už nebaví pestovať klasickú kuchynskú cibuľu alebo chcete do svojej záhrady pridať novú rastlinu, ktorú môžete použiť na prípravu chutných jedál, vyskúšajte pestovanie sibírskej cibule. Tá sa vysádza pre svoje nati, ale použiť sa dajú aj cibule. Povieme vám, ako sibírska cibuľa vyzerá, ako sa pestuje v našej oblasti a na čo sa sibírska cibuľa používa.

Čo je sibírska cibuľa?

Aj keď si možno myslíte, že rozlíšiť jednotlivé druhy cibule je veľmi jednoduché, v skutočnosti dochádza k určitým nejasnostiam. Preto je dobré hneď na začiatku poznamenať, že sibírska cibuľa sa vzťahuje na cibuľu ozimnú (Allium fistulosum), ktorá je medzi ľuďmi známa aj pod názvom popolník alebo slez. V súčasnosti sa pestuje najmä v Ázii, konkrétne v Číne, Japonsku, Kórei a Rusku.

Je to trvalka, ktorá pochádza z juhovýchodnej Sibíri (preto je známa ako sibírska zimná cibuľa), takže je mrazuvzdorná a v zime môže zostať na záhonoch. Hoci sa hovorí, že sibírska cibuľa sa v Číne pestovala už pred 2000 rokmi a niektoré národy ju považovali za posvätnú rastlinu, do Európy sa dostala až v 16. storočí.

V Českej republike sa sibírska cibuľa hojne vysádzala najmä v 19. storočí, keď sa rastlina v niektorých prípadoch dokonca pestovala. Dnes už nie je taká obľúbená ako kedysi, hoci záhradkári sa k jej pestovaniu čoraz častejšie vracajú. Dôvodom je jej jemná chuť a šťavnatosť, ktorá súvisí s vyšším obsahom vody ako u kuchynskej cibule.

Zdrojom problémov je však skutočnosť, že niektorí ľudia nesprávne označujú cibuľu sibírsku ako cibuľu prerastavú (Allium x proliferum), ktorá je krížencom cibule zimnej a cibule kuchynskej. Predtým ju botanici považovali len za kolekciu kultivarov jedného alebo druhého rodiča, a práve z tohto dôvodu sa dnes niekedy stretnete s jej označením ako sibírska cibuľa postriebrená alebo cibuľa prorastená.

Pestovanie sibírskej cibule

Tento druh zeleniny sa vyznačuje prítomnosťou cibule, ktorá je približne 2 až 5 centimetrov dlhá a široká približne 1 až 3 centimetre. Z nej potom vyrastá pevná dutá stonka, z ktorej sa postupne vyvíjajú jednoduché listy s plnými okrajovými čepeľami. Kvety sa objavujú vo vrcholovom kvetenstve známom ako metlina. To obsahuje asi 50 až 100 kvietkov so žltkastými okvetnými lístkami. Plodom je tobolka.

Sibírska cibuľa je mrazuvzdorná a veľmi skoro klíči. Ak sa pustíte do jej pestovania, nebudete ľutovať. Môžete ju zbierať po celý rok, pretože rastie pomaly aj pod snehovou pokrývkou. Možno ju pestovať zo semien, čo je asi najčastejšia možnosť, ale niekedy sa vysádzajú aj zimné cibule zo sadeníc.

Sibírska cibuľa sa najľahšie rozmnožuje delením trsov, čo je veľmi jednoduché a rýchle. Okrem toho majú trsy tendenciu byť z roka na rok vitálnejšie. Okrem toho sa sibírska cibuľa dá rýchlo vypestovať v kvetináči na parapete a môže sa pestovať aj v kvetináči na balkóne.

Odrody zimnej cibule

V súčasnosti je na trhu k dispozícii veľké množstvo zaujímavých odrôd. Vyskúšať môžete napríklad odrodu Baikal, ktorá je vhodná na klasický zber aj pri plánovanom viazaní. Obľúbená je aj cibuľa Augusta, ktorá odolá aj silným mrazom, a tiež Gerda, ktorá sa pestuje najmä pre svoje púčiky. Okrem toho sa pestujú aj varianty s názvom Entita, Kaj alebo Freddy.

Výber vhodného stanovišťa

Sibírska cibuľa vyžaduje hlinitú, piesočnato-ílovitú pôdu bez burín, ktorá je dobre odvodnená a nie príliš vlhká. Mala by však obsahovať dostatok humusu a ďalších potrebných živín (najmä vápnika) a odporúča sa, aby bola neutrálna alebo mierne zásaditá. V ideálnom prípade by ste mali vybrať aj dostatočne teplé a slnečné miesto.

Pred výsevom alebo výsadbou sibírskej cibule musia byť záhony dobre pripravené, pretože rastlina môže na vybranom mieste vydržať viac ako desať rokov. Pôda by sa preto mala opeliť, pohnojiť a obohatiť kompostom alebo vápenatým hnojivom. Pôda by potom mala byť ľahká alebo nanajvýš stredne ťažká.

Výsev sibírskej cibule

Ak ste sa rozhodli pestovať semená sibírskej cibule, vysaďte ich buď počas zimných mesiacov v skleníku, alebo skoro na jar (približne od konca marca alebo apríla) priamo na vonkajšie miesto. Vyrastú však aj vtedy, ak sa ich rozhodnete vysiať v druhej polovici leta (koncom augusta alebo v septembri). Zo semien môžete tiež predpestovať sadenice, ktoré neskôr vysadíte.

Odporúčaná hĺbka výsevu v tomto prípade nie je väčšia ako 1 až 2 cm. Riadky by mali byť od seba vzdialené približne 20 až 30 centimetrov a semená by ste mali vysievať vo vzdialenosti 3 až 5 centimetrov. Vzniknuté hrudky nevysejú, ale v prípade potreby ich môžete presadiť na iné miesto, kde sa sadeniciam bude dariť lepšie.

Keď sibírska cibuľa zvládne výsadbu, mali by ste udržiavať pôdu bez buriny, aby sa jednotlivým rastlinám darilo. Vhodným mulčom je v tomto prípade napríklad slama, ktorú by ste však nemali pridávať k mladým rastlinám, pretože sa v nej radi schovávajú slimáky, ktoré si potom obľúbia vašu čerstvo vypestovanú sibírsku cibuľu.

Vo všeobecnosti však táto zelenina nie je obzvlášť náročná na starostlivosť. Pokiaľ ide o zalievanie, malo by byť pravidelné, ale pôda nesmie byť premočená. Stačí rastliny zalievať menej. Hnojenie nie je za bežných podmienok potrebné a odporúča sa najmä pri pestovaní sibírskej cibule v kvetináčoch alebo debničkách. Hnojivá by mali byť bohaté na draslík a fosfor, ale nemali by obsahovať dusík alebo chlór.

Kedy sa zberá sibírska cibuľa?

Cibule sibírskej cibule sa zbierajú počas celého vegetačného obdobia. Väčšina cibúľ sa odrezáva alebo orezáva v jarných mesiacoch, zatiaľ čo v lete sa odporúča nechať rastliny pred ďalším zberom trochu odpočívať. Ak máte v záhrade dostatok sadeníc, môžete využiť aj mladé cibuľky, ktoré sú veľmi chutné. V tomto prípade sa na jar zbierajú celé rastliny.

Od druhého roku sa začínajú objavovať aj kvety sibírskej cibule. Ich duté stonky však nie sú vhodné na zber, preto sa zvyčajne odlamujú, aby sa rastliny zbytočne neopotrebovávali. Môžete ich však nechať aj opätovne vysiať, čím získate ďalšie semená vhodné na pestovanie tejto chutnej zeleniny. Samozrejme, dajú sa kúpiť aj v obchode alebo na internete.

Na čo sa používa sibírska cibuľa?

Sibírska cibuľa sa môže používať podobne ako pažítka alebo jarná cibuľa vypestovaná z vybraných odrôd kuchynskej cibule. V kuchyni sa preto používa najmä čerstvá, napríklad na posypanie chleba s maslom alebo zemiakov. Veľmi často sibírska cibuľa obohacuje recepty vo forme šalátov, nátierok alebo polievok. Je výborným zdrojom vitamínu C, karotenoidov a vápnika.

Sledujte novinky webu RadimeAKO.sk na Google News!

Ako vyzerá sibírska cibuľa?

Je to viacročná rastlina, ktorá je známa aj ako cibuľa zimná, cibuľa zimná alebo cibuľa siata (latinsky Allium fistulosum). Skladá sa z drobných cibuliek dlhých 2 až 5 centimetrov, z ktorých vyrastá dutá stonka. Na ňu potom nadväzujú jednoduché listy a kvety usporiadané do vrkoča. Plody tejto rastliny sú tobolky.

Ako sa pestuje sibírska cibuľa?

Sibírska cibuľa sa môže pestovať niekoľkými rôznymi spôsobmi. Jej semená si môžete kúpiť v záhradkárskych obchodoch alebo na internete, ale niekedy ľudia používajú sadenice. Okrem pestovania na záhone ju môžete skúsiť zasadiť aj do kvetináča, ktorý potom umiestnite na parapet, alebo do kvetináča, ktorý necháte na terase alebo balkóne. Môže sa tiež množiť delením trsov.

Kedy zasiať sibírsku cibuľu?

Táto rastlina je vhodná na jarný výsev, ktorý sa vykonáva zhruba od konca marca do apríla. Semená sa ukladajú 1 až 2 cm hlboko, konkrétne do riadkov vzdialených od seba 20 až 30 cm a vo vzdialenosti približne 3 až 5 cm. Dôležité je pravidelné zavlažovanie a časté odstraňovanie buriny. Okrem toho je možné výsev vykonať koncom leta alebo začiatkom jesene.

Na čo sa používa sibírska cibuľa?

Ak ste sa rozhodli pestovať sibírsku cibuľu, môžete zbierať cibuľky (počas celého vegetačného obdobia), ako aj samotné cibule. Rastlina sa potom spracúva napríklad ako pažítka. Môžete si ňou posypať chlieb s maslom, zemiaky alebo miešané vajíčka. Okrem toho sa pridáva do polievok, omáčok, slaných koláčov a šalátov.